Босанський горщик

• яловичина або баранина (1 кг)↗1
• капуста↗1
• морква↗2 -3
• помідори↗3 -4
• картопля↗3 -4
• цибуля↗2
• часник↗2
• зелений болгарський перець↗2
• олія1⁄2
• оцет↗1⁄2
• сіль і перець
• вода↗
• біле вино↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте овочі великими шматками.

2. 2

   Наріжте м'ясо великими, зручними для укусів шматками.

3. 3

   У великій каструлі викладайте шарами м'ясо та овочі (шар овочів, шар м'яса і т.д.).

4. 4

   Додайте 1‑2 дл білого вина та води (я приблизно 1‑1,5 склянки загалом).

5. 5

   Готуйте, доки м'ясо та овочі не стануть м'якими (у мене зайшло близько 2,5 години на низькому‑середньому вогні).

6. 6

   ПРИМІТКА: Я не перемішував цю рагу, просто залишив овочі та м'ясо томитися разом. Додаткову воду чи вино не доводилося. Після завершення додав кілька «трясків» паприки і подав з хрустким хлібом.