Тилапія в чорнінні з редисково‑огірковою сальсою

• спрей для приготування
• філе тилапії↗1 1⁄2
• спеція для чорніння3
• редиска↗5
• огірок↗1
• солодкий червоний перець↗1⁄2
• зелена цибуля↗3
• свіжий кінза↗1
• свіжий сік лайму↗2
• оливкова олія↗1
• сіль↗1⁄2
• чорний перець↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змазуйте велику антипригарну сковороду спреєм для приготування. Обваляйте філе тилапії в спеціях для чорніння і смажте на середньо‑високому вогні, доки риба не розпадається виделкою, приблизно 2‑3 хвилини з кожного боку (не переповнюйте сковороду, готуйте порціями).

2. 2

   Розріжте кожну редиску навпіл, а потім тонко наріжте кожну половинку на півмісяці. У середній мисці змішайте редиску, огірок, червоний перець, зелену цибулю, кінзу, сік лайму та оливкову олію; приправте сіллю і перцем за смаком і подайте поверх риби.

3. 3

   На одну порцію виходить приблизно 5 унцій риби та трохи менше ½ склянки сальси.