Овочевий бургер з чорної квасолі

• Сухі
• (16 унцій) консерви чорної квасолі (промиті, зціджені та висушені)↗2
• склянка сухарів або 3 листи мацот↗3⁄4
• склянка пармезану↗1⁄4
• чайна ложка солі↗1⁄2
• чайна ложка роздрібленого чорного перцю↗1⁄2
• чайна ложка часникового порошку↗1⁄2
• чайна ложка цибулевого порошку↗1⁄2
• столова ложка кмину↗1
• столова ложка чилі порошку↗1
• склянка вівсяних пластівців↗1⁄4
• унція дрібно нарізаної свіжої кінзи або 1/4 пучка свіжої кінзи1
• склянка жасминового рису (не вареного)↗1⁄4
• Вологі
• малий болгарський перець (червоний, жовтий, зелений або оранжевий)↗1⁄2
• onion↗1⁄2
• tablespoons minced garlic1 1⁄2
• teaspoon Thai sweet chili sauce1
• eggs↗2
• tablespoons Worcestershire sauce↗3
• avocado↗1
• cup vegetable stock↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Зваріть коричневий рис у 1 склянці овочевого бульйону, після готовності додайте його до квасолі.

2. 2

   У великій мисці розімніть чорну квасолю, рис і авокадо, доки суміш стане густою, але не пастою. Відкладіть.

3. 3

   У кухонному комбайні подрібніть мацот або хліб до дрібного стану, потім перелийте в маленьку миску.

4. 4

   Виміряйте всі сухі інгредієнти та змішайте їх з мацот (сухарі).

5. 5

   Грубо наріжте цибулю та болгарський перець.

6. 6

   Додайте болгарський перець, цибулю, яйця та часник у кухонний комбайн і подрібнюйте до стану фаршу.

7. 7

   Змішайте всі сухі інгредієнти з сумішшю авокадо/квасолі/рису за допомогою лопатки.

8. 8

   З’єднайте яєчну суміш із сухою/квасоляною сумішшю та тайським чилі соусом, ретельно перемішайте.

9. 9

   Полийте соусом Вустерширський суміш і перемішайте.

10. 10

    Обсмажте на олії, грилюйте або запечіть у вигляді котлет вагою 1/8 фунта. Насолоджуйтесь.