Суп з чорних бобів і хабанеро

• сушені чорні боби↗1
• цибуля↗1
• зелений перець↗1⁄2
• часникові зубчики↗4
• стебла селери↗3
• середня цукіні1
• кукурудза↗1
• кубики курячого бульйону Knorr↗2
• Rotel (м'якший)16
• вода↗14
• цілі хабанеро↗2
• підсмажені шматочки бекону↗1⁄8
• мелений кмин↗1
• сушений орегано↗1
• чілі порошок↗1
• garnish
• fresh cilantro↗
• sour cream↗
• grated cheese
• sliced green onion

Покрокова інструкція

1. 1

   Замочіть боби на ніч у 4 склянках води. Злийте воду і переложіть боби у великий горщик.

2. 2

   Додайте 10 склянок води до горщика з бобами. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до слабкого кипіння, накрийте кришкою і варіть, доки боби не стануть м’якими, приблизно 2 години.

3. 3

   Коли боби стануть м’якими, додайте решту інгредієнтів і тушкуйте, доки не досягнете бажаної консистенції. За потреби додайте ще води. Якщо суп занадто рідкий, готуйте довше, поки частина рідини випарується.

4. 4

   Вийміть хабанеро зі супу, коли вони стануть м’якими, або залиште їх, якщо любите гострий суп.

5. 5

   Прикрасьте свіжою кінзою, сметаною, нарізаною зеленою цибулею та тертим сиром за бажанням.