Піти з чорною квасолею

• томатний соус без солі (я люблю Hunts)↗1
• балсамічний оцет↗1⁄4
• чорна квасоля з низьким вмістом натрію, злиті та промиті↗1
• заморожені кукурудзяні зерна↗1
• чілі порошок↗1
• мелений кмин↗1
• цибуляний порошок↗1
• сушений кінза↗1
• перець кайєн↗1⁄16
• зелений перець, нарізаний↗1
• цибуля, нарізана↗1
• гриби, нарізані↗2
• масло1⁄2
• піта, розрізана поперек і відкрито для кишені↗4

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте томатний соус, балсамічний оцет, чорну квасолю, кукурудзу, чілі порошок, кмин, цибуляний порошок, кінзу та перець кайєн. Відкладіть у бік.

2. 2

   Подрібніть перець, цибулю та гриби. Відкладіть у бік.

3. 3

   Змастіть велику кришкову антипригарну каструлю (не менше 3 л) олією. Додайте зелений перець, цибулю та гриби. Готуйте на середньому вогні до м’якості, часто помішуючи, при потребі додаючи трохи води, щоб не прилипало.

4. 4

   Додайте томатно‑квасоляну суміш і тушкуйте, доки вона не прогріється.

5. 5

   Наповніть кожну половинку піти приблизно 1/8 частини квасоляної суміші.