Салат з квасолі‑стрічкової по‑бістро

• стрічкова квасоля↗200g

  обрізана та нарізана

• смужки копченої підсмаженої бекону↗8

  нарізані на дрібні шматочки

• білий винний оцет↗1 tbsp
• яйця↗4
• ромен салат2

  розрізаний на великі шматки

• черрі помідори↗200g

  розрізані навпіл

• Діжонська гірчиця↗2 tsp
• червоний винний оцет↗1 tbsp
• оливкова олія↗3 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте інгредієнти заправки, потім відкладіть. Варіть квасолю‑стрічкову у підсоленій киплячій воді 4 хвилини до м’якості. Злийте і занурте в крижану воду. Обсмажте бекон у сухій сковороді до хрусткості, додайте квасолю, зніміть з вогню. У окремій каструлі доведіть воду до кипіння, додайте оцет і варіть яйця 3 хвилини. Вийміть шумовкою і обсушіть на папері.

2. 2

   Змішайте квасолю та бекон із листям салату та помідорами, розкладіть на 4 тарілки, зверху викладіть варені яйця і подайте.