Бі-Ел-Ті у версії "люкс"

Це одна з тих неймовірно смачних, великих канапок, якою неможливо не побруднитись, але її смак все компенсує й надовго запам'ятовується. Колись я вже публікувала на сайті рецепт класичної канапки Бі-Ел-Ті BLT (Bacon Lattuce Tomato), то була проста версія, її обожнюють мої діти, настільки, що навіть готові проміняти солодкі суботні сніданки на сніданки з цими канапками. Ця ж версія багатша, у неї розкішніший соус, сама канапка у два поверхи, з яйцем в грінці, ще й кінзою приправлена (якщо кінзи не любите, звісно можна будь-якими травами посипати). Попри велику любов, навіть у нашій сім'ї на столі вони не часто й лише в сезон справжніх, смачних та солодких помідорів, а не зимово-весняного сурогату. Помідори то одна з найважливіших складових смаку, як і якісний бекон. Я використовую свій домашній, який роками роблю за рецептом, що я опублікувала в своїй першій кулінарній книзі "Знаю, що споживаю". Він найкращих з того, що я пробувала, тож усе приготовлене з ним смакує відмінно. Ну і хліб. У мене домашній на заквасці, спельтовий, рецепт якого з'явиться згодом, але він близький до пшенично-житнього з хрусткою скоринкою, теж з книги. Загалом, можна використати навіть тостовий. Який вже любите. Будуть ці основні складові якісні, буде й канапка смачною... Щодо решти складових, то все доволі просто. Салат може бути як нейтральним: масляний, звичайний сіяний, так і виразнішим, хрусткий з гірчинкою як римський чи або виразно гіркуватий фрізе. Соуси в ідеалі теж домашні, але за магазинні звісно ніхто карати не буде. А ще важливо, швидко після приготування подати, поки яйце ще гаряче, все хрумтить, все свіже. Тож організовуйте все так, щоб швидше подати до столу цю смакову розпусту, канапку Бі-Ел-Ті у версії люкс. І приготуйте більше серветок, щоб витиратись і не перейматись, що смачний соус тече Вам по підборіддю.