Найкраща маринада (для індички чи курки)
На порцію
Багатий ароматами маринад, який робить індичку надзвичайно соковитою і м’якою.
Інгредієнти
Покрокова інструкція
- 1
Змішайте всі інгредієнти у великій каструлі, накрийте кришкою та доведіть до кипіння.
- 2
Кип'ятіть 1 хвилину, помішуючи, щоб розчинити сіль.
- 3
Зніміть з вогню і дайте повністю охолонути, потім охолодіть перед використанням. Маринад можна зберігати в холодильнику до 3 днів.
- 4
Для індички помістіть розморожену птицю у пластикове відро харчової якості, вилийте охолоджений маринад зверху, додайте крижаною водою, щоб повністю занурити птицю (нічого не має виступати).
- 5
Накрийте кришкою відро і тримайте в холоді протягом ночі, щонайменше 12 годин.
- 6
Вийміть індичку з маринаду, видаліть ароматичні трави, що можуть бути в порожнині, обсушіть і дайте індичці нагрітися до кімнатної температури кілька годин ПЕРЕД тим, як ставити її в духовку.
- 7
(Для моєї індички я додав свіжий лимон, одну головку часнику та кілька свіжих трав у порожнину птиці перед запіканням).
- 8
Для курки маринуйте птицю НЕ БІЛЬШЕ 12 годин; я не пробував цей рецепт на курці, але читав попередження, що надмірне маринування робить м'ясо надто солоним!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою