Кіноа з яловичиною та червоною чимічуррі

• петрушка↗small handful of

  дрібно нарізана

• шалот↗1 small

  дрібно нарізаний

• винний оцет↗2 tbsp
• печений червоний перець↗1

  зціджений та дрібно нарізаний

• червоний чилі↗1

  (без насіння, якщо ви хочете менш гострий), дрібно нарізаний

• сушений орегано↗1 tsp
• зубчик часнику↗1

  дрібно нарізаний

• оливкова олія↗60ml
• заправка залишкових гострих зеленихhandful of

  (див. рецепт нижче)

• кукурудза↗160g can

  зціджена

• черрі помідори↗150g

  порізані навпіл

• готова кіноа250g pouch
• заправка залишкової яловичини200g-300g

  (див. рецепт нижче), нарізана

• заправка залишкового авокадо соусу

  (див. рецепт нижче), для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Для заправки чимічуррі змішайте петрушку, шалот, оцет, червоний перець, чилі, орегано, часник та оливкову олію у маленькій мисці. Приправте за смаком і відставте вбік.

2. 2

   У другій мисці змішайте залишки зелені, кукурудзу, помідори та кіноа, потім розподіліть у дві герметичні контейнери, викладіть зверху яловичину та полийте чимічуррі перед подачею. Подавайте з будь‑яким залишком авокадо‑соусу. Зберігати в холодильнику в герметичному контейнері до двох днів.