Кнедлики з яловичини (Креплах)

• Для тіста
• тепла вода1
• масло1⁄4
• яйце↗1
• сіль↗2
• борошно↗4
• Для начинки
• фарш з яловичини↗2
• сушена петрушка↗1
• сіль↗2
• мелений чорний перець↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте воду, яйце, олію та сіль у міксері кілька хвилин.

2. 2

   Поступово додавайте борошно. Продовжуйте мішати ще 8‑10 хвилин.

3. 3

   Розкачайте тісто на посипаній борошном поверхні. Виріжте квадрати розміром 2 дюйми.

4. 4

   Обсмажте м’ясо в олії. Приправте сіллю, перцем і петрушкою. Розкришуйте всі грудки.

5. 5

   Дайте м’ясу охолонути. Злийте зайвий жир і олію.

6. 6

   Покладіть одну столову ложку м’яса в центр квадрату тіста. Повністю закрийте квадрат.

7. 7

   Для супу: додайте у киплячий бульйон. Варіть ще близько 15 хвилин.

8. 8

   Для смаження: розігрійте олію, коли вона гаряча, додайте креплах і обсмажте з усіх боків.