1
Пересипте борошно в миску, додайте 1 ч.л. солі та додайте масло. Потирайте масло з борошном кінчиками пальців, доки не утворяться крихти. Додайте яйця та 100ml холодної води, з’єднайте в тісто, потім виведіть на посипану борошном поверхню і замісіть, доки тісто не стане м’яким і гладким. Накрийте плівкою і поставте в холодильник на 20 хвилин.
2
Видаліть чорізо з оболонки і додайте його в миску разом з фаршем, цибулею, кінзою, петрушкою, паприкою, кумином і сухим перцем чилі. Перемішайте все, потім обсмажте на середньому вогні у сковороді 2 хвилини. Додайте томатну пасту і готуйте ще 7‑10 хвилин, доки все не пропрацює. Зніміть з вогню і дайте охолонути.
3
Розігрійте духовку до 180C/160C fan/gas 4. Поділіть тісто на чотири частини і розкачайте кожну в тонкий лист. Використайте вирізку діаметром 10cm, щоб вирізати кружечки. Помістіть 1 tsp начинки в центр кожного кружечка, зволожте краї, підніміть обидві сторони і складіть навпіл, щоб закрити. Використайте виделку, щоб підвипрямити краї.
4
Розкладіть їх на деко, застелене пергаментом, змажте збитим яйцем і випікайте 20 хвилин. Коли емпанади готові, вийміть їх з духовки і дайте охолонути 5 хвилин перед подачею.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток