Стейк бавет у соусі чимічуррі з маринованими халапеньйо
На порцію
Соковитий стейк бавет, запечений до ідеальної рожевості, і яскравий ароматний соус чимічуррі — це поєднання, яке підкорює смакові рецептори. Додайте до нього пікантність маринованих халапеньйо, і отримаєте справжню гастрономічну феєрію — варто лише спробувати!
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Підготуйте соус чимічуррі: у кухонному комбайні подрібніть усі інгредієнти, доки вони не стануть дрібними, залишивши легку текстуру. Перекладіть суміш у миску, додайте сіль і перець за смаком, перемішайте. Накрийте плівкою і поставте в холодильник, щоб аромат розкрився. Соус можна приготувати за кілька днів до подачі — зберігайте його в холодильнику.
- 2
Вийміть стейк бавет з холодильника за годину до приготування, щоб він досягнув кімнатної температури. Тим часом розігрійте гриль до сильної температури або розігрійте велику сковороду‑гриль, доки вона майже не почне диміти.
- 3
Щедро приправте бавет крупною морською сіллю та свіжомеленою чорним перцем, змастіть обидві сторони оливковою олією. Покладіть м’ясо на гриль або у сковороду‑гриль і смажте 4–5 хвилин з кожного боку, доки не досягнете бажаної готовності.
- 4
Зніміть стейк з вогню, дайте йому відпочити 5–10 хвилин, потім тонко наріжте дві третини м’яса, залишивши решту (приблизно 500 г) для наступних днів. Спробуйте соус чимічуррі ще раз і, за потреби, скорегуйте смак.
- 5
Подавайте стейк зі смаженим кукурудзяним качаном у сирному соусі, чорним пюре зі солодкої картоплі та полийте все соусом чимічуррі.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою