Батата мерхія (алжирські картопляні пюре з яловичиною)

• картопля (очищена, варена до м'якості)↗1
• масло↗2
• сіль↗1
• оливкова олія↗2
• маленька цибулина, дрібно нарізана↗1
• фарш яловичий↗1⁄2
• чорний перець↗1⁄4
• яйце середнього розміру, збите↗1
• твердий сир грюйер, тертий↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розімніть картоплю з маслом і сіллю.

2. 2

   Нагрійте олію на сковороді, додайте цибулю, фарш і перець.

3. 3

   Смажте 5 хвилин.

4. 4

   Злийте зайву рідину з м'ясної суміші.

5. 5

   Змастіть форму для запікання об’ємом 1 кварт (≈1 л) маслом.

6. 6

   Викладіть половину картоплі на дно форми.

7. 7

   Додайте м'ясну суміш і накрийте залишком картопляного пюре.

8. 8

   Вирівняйте поверхню.

9. 9

   Залийте збитим яйцем і посипте тертим сиром.

10. 10

    Випікайте в духовці при 350 °F (≈180 °C) до золотистої скоринки, приблизно 30 хвилин.