Курячі шашлики‑фахітос на грилі

• лайми↗2

  плюс дольки для подачі

• сушений орегано↗1 ч. л.
• мелений кмин↗1 ч. л.
• копчена паприка↗1 ч. л.
• оливкова олія↗1 ч. л.
• часникові зубчики↗2

  подрібнені або дрібно натерті

• курячі грудки↗4
• перець різнокольоровий↗3
• червона цибуля↗1
• спілі авокадо↗2
• лайм↗1
• черрі‑томати6

  розрізані навпіл

• теплі тортильї

  нарізана кінза, сметана або йогурт, плюс соус чилі для дорослих, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте маринад. У великій мисці вичавіть сік з обох лаймів, додайте сушений орегано, мелений кмин, копчену паприку, оливкову олію та подрібнений часник, перемішайте. Наріжте курячі грудки кубиками, обгорніть їх маринадом і залиште в холодильнику.

2. 2

   Підготуйте овочі. Видаліть насіння з кожного перцю, розріжте його смужками, а червону цибулю – на великі кільця. Діти віком від семи років можуть самостійно нарізати овочі за допомогою дитячого ножа.

3. 3

   Збирайте шпажки. Нанизуйте чередуючись шматочки курки, перцю та цибулі на дерев’яні шпажки. Якщо діти маленькі, допоможіть проткнути інгредієнти і підштовхнути їх у шпажки. Готові шпажки можна підготувати за кілька годин до подачі і зберігати в холодильнику.

4. 4

   Приготуйте гуакамоле. Видаліть кісточку та очистіть авокадо, перекладіть м’якоть у миску, додайте розрізані черрі‑томати, сік одного лайму, подрібнену кінзу, сіль і перець, розімніть товкачем до однорідної маси і переложіть у сервірувальну тарілку.

5. 5

   Обсмажте шашлики. Розігрійте барбекю‑гриль або сковороду‑гриль, викладіть шпажки і смажте 10‑12 хвилин, регулярно перевертаючи, доки м’ясо не буде готовим всередині. Діти віком від восьми років можуть стежити за процесом і перевертати шпажки щипцями. Подавайте готові шашлики на розігрітих тортильях разом з гуакамоле, сметаною або йогуртом, посипаними кінзою, дольками лайму та соусом чилі для любителів гостроти.