Барбадоська приправа

• оцет↗1 1⁄2
• чебрець↗2
• петрушка↗2
• цибуля↗1
• зелений цибуль↗5
• майоран↗2
• scotch bonnet peppers або 4 хабанеро↗4
• часник↗4
• мелені гвоздики↗1⁄2
• соус Вустершир↗2
• чорний перець↗1⁄4
• сіль↗4 1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Зніміть стебла з чебрецю та майорану і покладіть у блендер разом з оцтом. Збийте до однорідності.

2. 2

   Помістіть цибулю, зелений цибуль, петрушку, перець і часник у кухонний комбайн і подрібнюйте 30 секунд‑1 хвилину.

3. 3

   Змішайте отриману суміш з приправленим оцтом у мисці.

4. 4

   Додайте сіль, соус Вустершир, мелені гвоздики та чорний перець і перемішайте.

5. 5

   Розлийте у пляшки і поставте в холодильник.

6. 6

   Дайте настою постояти тиждень перед використанням.

7. 7

   Зберігатиметься до 6 місяців.