Запечений морський окунь з фенхелем і лимоном

• малий морський окунь↗2

  очищений від луски та випотрошений (попросіть рибальника підготувати)

• цибулина фенхеля↗1

  нарізана кільцями

• лимон↗1

  нарізаний кільцями

• жменя листя базиліку

  приблизно порвані

• невелика жменя чорних оливок
• оливкова олія↗1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духову шафу до 200 °C (180 °C при конвекції, газ 6). Промийте і ретельно обсушіть рибу паперовим рушником. Приправте її з усіх боків сіллю та чорним перцем, потім наповніть порожнину кількома скибочками фенхеля, лимона та листям базиліку. У форму для запікання викладіть решту фенхеля, базилік і чорні оливки.

2. 2

   Покладіть підготовленого окуня зверху, збризніть оливковою олією і запікайте приблизно 30 хв, доки риба не пропечеться і не набуде золотистої скоринки.