Запечені картоплини з ароматним далом

• картопля для запікання↗2

  (Vivaldi має чудову, кремову текстуру)

• соняшникова олія↗1 ст. л.
• насіння кмину↗½ ч. л.
• чорне насіння гірчицi↗½ ч. л.
• куркума↗½ ч. л.
• цибуля↗1

  тонко нарізана

• часник↗3

  нарізаний

• червоний чилі↗1

  без насіння, нарізаний

• червона лущена сочевиця↗85g
• помідор1

  нарізаний кубиками

• овочевий бульйон↗400ml
• консервована нут210g

  злити рідину

• жменя подрібненої кінзи
• чутні

  або лаймовий маринад, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C за конвекції) або 6‑й позначки газової. Покладіть картоплю в духовку і випікайте 1 годину, доки вона не стане м’якою, а шкірка — хрусткою.

2. 2

   Поки картопля печеться, приготуйте дал. Нагрійте олію у середній сковороді, обсмажте спеції, доки не випустять аромат. Коли вони зашиплять, додайте цибулю, часник і чилі, збризніть трохи води, щоб спеції не підгоріли. Готуйте 5 хв, доки цибуля не стане м’якою.

3. 3

   Додайте сочевицю, помідор і бульйон, накрийте кришкою і тушкуйте 10 хв. Потім додайте нут, знову накрийте і готуйте ще 10 хв, доки сочевиця не стане м’якою. Приправте за смаком, перемішайте кінзу і викладіть готову суміш на запечені картоплини. Подавайте з листям чутні або лаймовим маринадом.