Запечена картопля з хрусткою тунцевою начинкою

• картопля для запікання↗4
• рослинна олія↗
• масло↗4 ч. л.
• тунець у розсолі2 × 150 г консерви

  зціджений

• стебло селери↗1

  дрібно нарізане

• червона цибуля↗1 маленька

  дрібно нарізана

• перець↗½

  дрібно нарізаний

• майонез↗100 г
• гірчиця Діжон↗1 ч. л.
• лимон↗1

  цедра та трохи соку

• тертий чеддер або зрілий крихкий сир
• крем‑салат (колсло)

  (для приготування власного, дивіться рецепт нижче)

• нарізана зелена цибуля
• скибочки огірка
• редиска↗
• хрусткі листя салату в заправці

Покрокова інструкція

1. 1

   Проткніть кожну картоплю кількома разами гострим ножем, змастіть її олією і посипте сіллю. Розігрійте духовку (або аерофритюрницю) до 200 °C (180 °C з конвекцією/газ 4) і випікайте 1 год 20 хв, або 45 хв у аерофритюрниці. Час скорочують, попередньо розігріваючи картоплю в мікрохвильовці 5 хв. Зовні вона має стати хрусткою, а всередині — пухкою.

2. 2

   Поки картопля готується, підготуйте хрустку тунцеву начинку. У великій мисці з’єднайте зціджений тунець, дрібно нарізане стебло селери, дрібно нарізану червону цибулю, дрібно нарізаний перець, майонез, гірчицю Діжон, цедру та сік лимона. Приправте щедро чорним перцем і, за бажанням, додайте тертий чеддер або інший зрілий крихкий сир.

3. 3

   Верх кожної готової картоплини зробіть хрестик, покладіть по 1 ч. л. вершкового масла і дайте йому розтопитися. Подавайте картоплю, розклавши на тарілці тунцеву начинку та улюблені гарніри — скибочки огірка, редиску, нарізану зелену цибулю, листя салату в заправці.