Запіканка з макаронами, цвітною капустою та шинкою

• квітки цвітної капусти↗2
• макарони «елбо»↗1⁄4
• подрібнена цибуля1⁄4 - 2
• масло↗1
• масло↗2
• универсальне борошно↗1
• молоко↗1
• вершки↗1⁄2
• мускатний горіх↗1
• соус Вустершир↗1
• кетчуп↗2
• гірчичний порошок1⁄2
• кайенський перець↗1⁄8
• грубо натертий гострий чеддер6
• натертий пармезан1⁄3
• pinch nutmeg↗1
• cup diced ham, good quality3⁄4
• cup dry breadcrumbs↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Бланшируйте цвітну капусту 5 хвилин.

2. 2

   Охолодіть під холодною водою; добре зцідіть.

3. 3

   Відваріть макарони до стану аль денте.

4. 4

   Охолодіть під холодною водою; добре зцідіть.

5. 5

   Обсмажте цибулю у 1 ст.л. масла на помірно‑низькому вогні до м’якості; додайте борошно і готуйте 2 хвилини.

6. 6

   Взбиваючи, додайте молоко, вершки, соус Вустершир, кетчуп, гірчичний порошок, кайенський перець і мускатний горіх, доведіть до легкого кипіння, перемішуючи, і тушкуйте 3 хвилини.

7. 7

   Розігрійте духовку до 350°F (≈177°C) і розташуйте решітку в центрі.

8. 8

   Додайте 1 склянку чеддеру та весь пармезан, перемішуючи, доки не розтануть.

9. 9

   Додайте макарони, цвітну капусту та шинку, приправте.

10. 10

    Викладіть у підготовлену форму для випікання і посипте залишком чеддеру.

11. 11

    Змішайте сухарі з рештою 2 ч.л. розтопленого масла і посипте їх зверху на сир.

12. 12

    Випікайте 25 хвилин, доки верх не стане золотистим.