Фріттата з беконом і томатами

• бекон↗6
• яйця↗7
• молоко↗1⁄4
• гірчиця Діжон↗1
• грубо нарізані без насіння томати1
• часник↗1
• тертий чеддер↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте бекон у великій сковороді; залиште 1 столову ложку жиру в сковороді; розломайте бекон на шматочки розміром з укус; відкладіть в сторону.

2. 2

   У середній мисці змішайте яйця, молоко і гірчицю; добре збийте.

3. 3

   Нагрійте залишений беконовий жир на слабкому вогні; додайте томати і часник; готуйте 2 хвилини, доки томати не стануть теплими, потім додайте бекон.

4. 4

   Вилийте яєчну суміш у сковороду; готуйте на слабкому вогні 4 хвилини; коли краї затвердіють, проведіть лопаткою по краю сковороди, дозволяючи необпеченому яєцю стікати до дна. Накрийте кришкою; готуйте ще 4‑5 хвилин, доки верх не застигне, але залишиться вологим.

5. 5

   Посипте сиром; щільно накрийте; зніміть з вогню; дайте постояти 1‑2 хвилини, доки сир не розтане, потім наріжте на частки для подачі.