Східний дип або салат з баклажанів і тахіні, ароматний часник, м'ята та лимон. Подається з пітою та салатом як частина мезе, або в герметичному контейнері для пікніка. Рецепт з книги «Diva Cooking».

Інгредієнти

8 порц.

баклажани↗3
часникові зубчики↗2
лимон↗1
тахіні (85 г)↗3
екстра вірджин оливкова олія↗2
свіжа м'ята (15 г)1⁄2
сіль↗
перець↗

Покрокова інструкція

1
Проткніть баклажани кілька разів виделкою.
2
АБО: Розігрійте духовку до 375°F (190°C) і запікайте баклажани 30‑40 хвилин, доки вони не стануть м’якими, а шкірка не почорніє. АБО: Запікайте баклажани на грилі, часто повертаючи, доки вони не стануть м’якими, а шкірка не підгорить.
3
Дайте баклажанам охолонути.
4
Коли охолонуть, розріжте баклажани навпіл, вийміть м’якоть і викиньте шкірку.
5
Помістіть м’якоть у кухонний процесор разом з часником, лимонним соком, тахіні, оливковою олією та м'ятою і зблендеруйте до однорідного пюре.
6
Приправте за смаком сіллю та перцем.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток