Кіш з аспарагусом та грибами

• аспарагус, обрізані нижки, порізані на 2,5 см шматочки↗1
• шампіньйони, нарізані↗6
• цибуля, грубо нарізана↗3⁄4
• охолоджене тісто для пирога↗1
• груйер або швейцарський сир, тертий↗4
• яйця↗4
• половина і половина (half-and-half)↗3⁄4
• жовта гірчиця↗1
• сушений чебрець↗1
• сіль↗1⁄2
• сушена петрушка↗1⁄4
• мускатний горіх↗1⁄8
• мелений чорний перець↗1⁄8

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 425°F (220°C).

2. 2

   Доведіть велику каструлю води до кипіння на сильному вогні.

3. 3

   Додайте аспарагус, гриби та цибулю. Варіть на сильному вогні 4 хвилини (або доки аспарагус не стане хрустко‑м’яким). Злийте в друшляку.

4. 4

   Викладіть тісто у форму діаметром 10 дюймів (можна у форму для пирога або кексу).

5. 5

   Розподіліть аспарагус, гриби та цибулю в коржі і посипте їх тертим сиром.

6. 6

   У великій мисці змішайте решту інгредієнтів.

7. 7

   Вилийте яєчну суміш на овочі.

8. 8

   Випікайте при 425°F 30 хвилин, доки не стане твердим. Коротко охолодіть.