Азійська маринада для свинячих кебабів

• соус хойсін1⁄4
• соєвий соус↗3
• лимон, сік (або сік одного лайма)↗1⁄2
• свіжий імбир, тертий або подрібнений↗3
• цибуля, терта або подрібнена↗1⁄4
• часник, подрібнений↗3
• рисовий винний оцет↗4
• кардамон, розчавлений↗3
• червоний перець сухий, пластинки↗1
• свинина↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте всі інгредієнти.

2. 2

   Додайте свинину, перемішайте, щоб покрити маринадом. Поставте в холодильник на 1‑3 години.

3. 3

   Нанизайте свинину на шпажки і смажте на грилі або під грилем до готовності — час залежить від розміру шматочків і відстані до джерела тепла. Я зазвичай використовую кусочки 1‑1,5 дюйма і грилю 5‑6 хвилин з кожного боку, розташувавши їх на 3‑4 дюйми від тепла.