Азійські курячі стегна

• курячі стегна без кістки та шкіри↗6 -7
• соєвий соус тамарі↗1⁄4
• коричневий цукор↗2
• курячий бульйон↗2
• рисовий винний оцет або сухе херес↗2
• кунжутна олія↗1⁄2
• часник, подрібнений↗2
• свіжий імбир, дрібно натертий↗1
• червоний перець у пластинках↗1⁄4
• кунжут↗2
• зелену цибулю, нарізану1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте соєвий соус, цукор, курячий бульйон, оцет, часник, імбир, кунжутну олію та червоний перець у великій пакувальній сумці zip‑lock. Перемішайте до однорідності. Додайте курячі стегна, закрийте сумку та поставте в холодильник до 4 годин.

2. 2

   Розігрійте велику сковороду на середньо‑високому вогні та змастіть її кулінарним спреєм.

3. 3

   Коли сковорода розігрілася, додайте курячі стегна (по 3‑4 штук), смажте 4‑5 хвилин з кожного боку, доки м'ясо не буде готове. Не перемішуйте курку після того, як її поклали, дайте їй добре підрум'янитися з одного боку, потім переверніть. Перекладіть готову курку на сервировочну тарілку.

4. 4

   Влийте залишкову маринаду у гарячу сковороду і готуйте близько 5 хвилин, доки соус трохи не загусне. Процідіть соус через сито і полийте ним курку. Посипте кунжутом та/або нарізаною зеленою цибулею.

5. 5

   Примітка: Тамарі — це вид соєвого соусу з більш насиченим смаком. Спробувавши його, ви більше не купуватимете інші соєві соуси!