Хумус з артишоками та шпинатом

• консервовані нутові боби↗1
• тахіні↗3
• мариновані сердечка артишоку2
• оливкова олія екстра вірджин↗2
• лимонний сік↗1
• вода↗3
• часник↗1
• сіль↗1⁄2
• заморожений шпинат, подрібнений, розморожений і добре зціджений↗2
• оцет↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте всі інгредієнти, крім шпинату, у кухонному комбайні або блендері до однорідності.

2. 2

   Додайте до суміші дрібно нарізаний шпинат і перемішайте.

3. 3

   Суміш загусне після охолодження в холодильнику і зберігатиметься щонайменше 2 тижні (я ніколи не бачив, щоб вона зіпсувалась раніше).

4. 4

   Подаю з низькокалорійними Triscuits для обіду з високим вмістом клітковини.