Мексиканський рис без помилок
На порцію
Отримано від Марселиа Вальядес, ведучої «Mexican Made Easy» на Foodnetwork. Справжній мексиканський рис, легко масштабувати, дотримуючись золотого правила: 1 склянка рису до 2 склянок рідини.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розріжте помідори навпіл і злегка відтисніть, щоб видалити насіння. Додайте помідори та 2 склянки бульйону у блендер і пюрируйте.
- 2
Процідіть томатну суміш через сито у миску, залишивши рідину. Додайте достатньо додаткового бульйону, щоб отримати 4 склянки рідини.
- 3
У великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньо‑високому вогні. Додайте цибулю та моркву і смажте 4 хвилини, доки цибуля не стане прозорою.
- 4
Додайте часник і смажте 1 хвилину.
- 5
Додайте не варений рис і готуйте, поки він трохи підрум'яниться, приблизно 3 хвилини.
- 6
Додайте томатну бульйонну суміш, перемішайте і доведіть до кипіння.
- 7
Додайте сіль, лавровий лист і цілий перчик серрано. ПРИМІТКА: для більш насиченого кольору рису, додайте 2 столові ложки томатної пасти під час додавання солі, лаврового листа та перчика серрано.
- 8
Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте, доки рис не стане м'яким, близько 20 хвилин. Зніміть каструлю з вогню.
- 9
Посипте горохом поверх рису, накрийте кришкою і дайте постояти 5 хвилин.
- 10
Розпушіть рис виделкою, видаліть перчик. Перекладіть у сервізну миску і подавайте.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою