Кенійський плов Аніни
На порцію
Фантастична ароматна рисова страва, дуже економна та традиційна для Кенії. Це чудовий приклад поєднання африканської та індійської кухонь. Подавайте з качумбарі.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 350°F.
- 2
Налийте 1 чашку води у каструлю об’ємом 2 кварт і додайте чорний горох, доведіть до повного кипіння на 5 хвилин.
- 3
Поки горох кипить, очистіть і наріжте цибулю, промийте і зцідіть рис, і доведіть до кипіння 16 унцій води з кубиком бульйону в окремій каструлі.
- 4
Зцідіть чорний горох і переложіть його в миску.
- 5
Додайте олію до каструлі, в якій був горох, і встановіть середній вогонь.
- 6
Додайте цибулю до олії.
- 7
Коли цибуля стане м’якою, додайте сіль, гвоздику, корицю, кмин і подрібнений кардамон. Часто перемішуйте близько 3 хвилин, поки аромат Кенії наповнить ваш дім!
- 8
Додайте часник і ще 3 хвилини перемішуйте.
- 9
Додайте чорний горох і добре перемішайте зі спеціями.
- 10
Додайте рис і бульйон з кубика.
- 11
Збільшіть вогонь до високого, доки суміш не закипить, потім зменшіть до середньо‑низького.
- 12
Обережно перемішуйте, доки більша частина води не випарується. Додайте родзинки і перемішайте.
- 13
Перекладіть суміш у закриту форму (я віддаю перевагу Corningware). Спочатку накрийте форму алюмінієвою фольгою, щоб створити герметичний кришку, потім накрийте кришкою.
- 14
Готуйте 45 хвилин при 350°F.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою