Тонка локшина з м'ясом у азіатському стилі

• тонка локшина (ангельські волоски)↗1
• свинина↗1
• зубчики часнику↗4
• цибуля↗1
• лавровий лист↗1
• шитаки↗5
• соус хойсін1
• оцет↗2
• соєвий соус↗2
• сіль↗1
• чорний перець↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть тонку локшину в киплячій воді приблизно 4 хвилини. Швидко охолодіть під холодною водою. Паста має залишитися аль денте.

2. 2

   Обсмажте у вокі часник, цибулю та лавровий лист, доки цибуля не стане прозорою. Додайте свинину. Після підрум’янення м’яса додайте оцет, соєвий соус, соус хойсін, сіль і чорний перець. Накрийте і готуйте 5 хвилин, потім додайте смужки шитаки і готуйте ще 5 хвилин. Якщо в воку не вистачає рідини, поступово додавайте воду, доки не з’явиться трохи киплячої рідини. Зменшіть вогонь до мінімуму і обережно вводьте пасту порціями, ретельно перемішуючи. Накрийте і тушкуйте ще 5 хвилин. Перед подачею видаліть лавровий лист і перемішайте.