Американський томатний суп

Про американський томатний суп Наваристий американський томатний суп з виразним смаком помідорів відрізняється від дещо простішого італійського томатного супу, та дещо складнішого, польського. До італійського томатного супу не додають пасерованих овочів, а польський томатний суп, або ж помідорова, як його називають, готують з додаванням вершків і не завжди збивають до однорідності. Американський томатний суп готують з великої кількості помідорів на основі пасерованої овочевої "святої трійці" французької кухні, яка мала великий вплив на формування американської кухні, а саме цибулі, моркви та стеблової селери. Сучасний американський томатний суп збивають до однорідності, а раніше помідори просто додавали до звичайного овочевого супу. Невіддільним атрибутом кожного американського томатного супу є сендвіч з сиром. І це дуже смачний додаток, який вдало доповнює цей ароматний суп з помідорами. Обов'язкового готуйте сирні сендвічі, щоб подати їх разом із томатним супом. Це ж так просто, а страва суттєво збагачується. Про базилікову заправку до супу У моєму рецепті є не зовсім традиційний додаток до американського томатного супу, який часом таки зустрічається в американських рецептах і швидше за все, запозичений з італійської кухні. А саме базилікова заправка, тобто базилік збитий з сіллю та оливковою олією до однорідності. Можна заправку не готувати, але вона робить смак томатного супу яскравішим. А ще, при бажанні, можна додати до заправки 1-2 зубці часнику. Про помідори у власному соку Поза сезоном, томатний суп можна готувати з помідорів у власному соку. Для цього потрібно буде приблизно 1,5 л помідорів у власному соку. В такому випадку, суп звариться швидше, адже помідори вже термічно оброблені. Про сендвічі з сиром Щодо сендвічів з сиром, то найчастіше для них використовується тостовий хліб, який, якщо магазинний, доволі вбогий смаком. А щоб було смачно і коли не хочеться пекти тостовий хліб дома, можна взяти будь-який інший улюблений світлий хліб. Про сир для сендвічів Щодо сиру, то це може бути будь-який напівтвердий сир. Дуже смачно виходять сирні сендвічі з сиром Чеддер, напівтвердою моцареллою чи з італійським сиром асьяго. Приготування американського томатного супу