Катаїфі – популярне східне випічне тісто з дрібних листків філо, традиційно скручують горіхи в смужки. Я приготував його у вигляді торту – набагато простіше. Можна використовувати як начинку для солоних запіканок.

Інгредієнти

8 порц.

філо тісто, подрібнене (насправді катаїфі, розморожене згідно інструкцій)↗1
масло, розтоплене↗1⁄2
Для начинки
горіхи волоські, грубо нарізані↗1
мигдаль, грубо подрібнений↗1
надзвичайно дрібний гранульований цукор↗1⁄2
мелений кориця↗1
мелений гвоздика↗1⁄2
білок яйця, легенько збитий1
бренді↗1
Для сиропу
цукор↗2
вода↗1 1⁄4
лимонний сік↗1⁄2
тонка смужка лимонної цедри↗1
whole cloves↗4
tablespoon honey↗1

Покрокова інструкція

1
Розігрійте духовку до 350°F (177°C).
2
Змішайте інгредієнти начинки у маленькій мисці.
3
У формі 8x10 (або іншого розміру) викладіть одну чверть катаїфі шаром і змажте маслом. Додайте шар начинки.
4
Шар катаїфі, змажте маслом, шар начинки.
5
Шар катаїфі, змажте маслом, шар начинки.
6
Зверху викладіть залишок катаїфі і змажте маслом.
7
Випікайте 45‑60 хвилин, доки верх не стане золотистим.
8
Помістіть усі інгредієнти сиропу у маленьку каструлю, нагрівайте, доки цукор не розчиниться. Зніміть з вогню і дайте охолонути.
9
Вийміть з духовки і рівномірно полийте сиропом верх. Накрийте чистим рушником і залиште охолоджуватись 3‑4 години, щоб він ввібрав сироп.
10
Це дуже насичений десерт, подавайте маленькими порціями.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток