1
Видаліть серцевину помідорів, розріжте їх навпіл і змастіть невеликою кількістю рослинної олії.
2
Зробіть маленький надріз у шкірці кожного і розкладіть шкіркою вниз у форму для випікання.
3
Запікайте при 200°C (400°F) до появи пухирців на шкірці.
4
Охолодіть, зніміть шкірку, вичавіть насіння і подрібніть.
5
Покладіть м'ясо алігатора між двома листами харчової плівки і відбийте молотком до м'якості.
6
Змішайте борошно з 2 столовими ложками креольської приправи і приправте м'ясо алігатора рештою — 4 столовими ложками приправи.
7
Обваляйте м'ясо в приправленому борошні, струснувши зайве.
8
Нагрійте ¼ склянки рослинної олії (або стільки, щоб покрити дно каструлі) у великій каструлі і додайте м'ясо алігатора.
9
Обсмажте до легкого золотистого кольору з обох боків.
10
Додайте вино, перемішуючи, щоб відшклянути каструлю.
11
Додайте часник, солодкий перець, цибулю та запечені помідори.
12
Готуйте 5‑7 хвилин.
13
Влийте курячий бульйон і готуйте, доки соус не почне густіти.
14
Додайте зелену цибулю, чебрець і петрушку.
15
Приправте морською сіллю та свіжомелений чорний перець.
16
Додайте масло і перемішайте, щоб соус став насиченішим.
17
Подавайте з крупою, локшиною або рисом.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток