Брюссельська капуста з італійським соусом агродольче

• брюссельська капуста↗300g

  розрізана навпіл

• оливкова олія↗3 ст. л.
• кедрові горішки↗25g
• шалот↗1

  дрібно нарізаний

• оцет з червоного вина↗3 ст. л.
• золотистий дрібний цукор↗1-2 ч. л.
• золотисті родзинки↗15g

  грубо нарізані

• петрушка↗10g

  дрібно нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте аерофритюрницю до 180 °C. Перекладіть брюссельську капусту у велику миску, полийте оливковою олією, посоліть і поперчіть. Викладіть у кошик аерофритюрниці рівним шаром. Готуйте 15–20 хвилин, під час приготування один раз струсивши кошик.

2. 2

   Тим часом підсмажте кедрові горішки на сухій сковороді на середньому вогні 3–4 хвилини, регулярно струшуючи сковороду, доки вони не стануть золотисто‑коричневими. Відкладіть у бік.

3. 3

   У маленькій мисці змішайте шалот, оцет з червоного вина, цукор і родзинки. Додайте більшість петрушки, залишивши 1 столову ложку окремо.

4. 4

   Вийміть брюссельську капусту з аерофритюрниці, перемішайте її з підготовленим соусом. Викладіть на тарілку, посипте залишковою петрушкою та підсмаженими кедровими горішками.