Перекуска і закуска: курка фрі з медово-гірчичним соусом на Щедрий вечір

• Куряча грудка↗2 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Грецький йогурт↗5 ст. л.
• Борошно пшеничне↗6 ст. л.
• Панірувальні сухарі↗6 г
• Сіль 1/4 ч. л.↗
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Копчена паприка↗1 ч. л.
• Олія
• Яйце куряче, велике↗1 шт.
• Мед↗1 ст. л.
• Майонез↗1 ст. л.
• Діжонська гірчиця↗1 ст. л.
• Білий винний оцет 1/2 ст. л.↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте й обсушіть курку.Наріжте грудки шматочками завтовшки 3 см.Звільніть часник від шкірки й подрібніть.

2. 2

   У глибокій мисці змішайте курячі смужки із йогуртом, часником і сіллю.Залиште на 20-30 хвилин при кімнатній температурі.

3. 3

   У середній мисці змішайте борошно, панірувальні сухарі, паприку й щедру кількість солі з перцем.В іншій маленькій мисці збийте яйце і приправте сіллю та перцем.

4. 4

   Розігрійте велику сковороду з товстим дном зі значною кількістю олії. Рідина повинна поглинути курячі смужки на 2/3.

5. 5

   Струсіть надлишки йогурту з кожної курячої смужки, перш ніж занурити її спочатку в яйце, а потім у суміш для панірування.Використовуйте одну руку для мокрих інгредієнтів, а іншу для сухих.

6. 6

   Смажте курячі шматочки впродовж 10-15 хвилин, у добре розігрітій олії. Тримайте середній вогонь.Обсмажені смужки викладайте в таріль простелений паперовим рушником.

7. 7

   Приготуйте соус для подачі, для чого змішайте у зручному посуді мед, майонез, гірчицю й оцет.

8. 8

   Подавайте курку фрі на великому тарілі із соусом в креманці або соусниці.