Горіховий рулет потіца — святковий словенський десерт
На порцію
Горіховий рулет потіца — стародавній десерт, багатий на мед і горіхи. Він є популярним у Словенії, особливо в період таких важливих свят, як Різдво і Великдень.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Для опари додайте в тепле молоко дріжджі й ложку цукру. Залиште на 10 хвилин у теплому місці.
- 2
У просіяне борошно покладіть сіль, цукор, розм’якшене масло, яйце, опару, 20 мл рому і замісіть м’яке тісто. Накрийте рушником і залишіть підходити на 1,5 години.
- 3
Для начинки подрібніть горіхи у блендері, додайте цукор, мед, корицю, вершкове масло і решту рому. Молоко доведіть до кипіння, додайте горіхову масу і готуйте 10 хвилин на невеликому вогні, весь час помішуючи. Збийте білок, додайте до охолодженої горіхової маси й перемішайте.
- 4
Тісто тонко розкачайте в прямокутний пласт завтовшки 5 мм. Зверху рівномірно розподіліть начинку, відступивши від країв 1-1,5 см. Згорніть у щільний рулет і защипайте краї.
- 5
Круглу форму для кексу змастіть маслом і присипте борошном. Викладіть рулет у форму по колу, щоб утворилося кільце і з’єднайте краї. Накрийте рушником і залиште підходити на 1 годину.
- 6
Потім випікайте при температурі 180°C 40-45 хвилин. Готовий рулет посипте цукровою пудрою.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою