Морські гребінці в клярі — закуска до свят

• Гребінці↗400 г
• Вино біле сухе↗50 мл
• Лимон, сік↗50 мл
• Олія соняшникова↗200 мл
• Яйця курячі↗2 шт.
• Борошно пшеничне↗80 г
• Крохмаль кукурудзяний↗80 г
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте біле вино з лимонним соком. Маринуйте гребінці в цій суміші 15-20 хвилин.

2. 2

   Для приготування кляру збийте яйця з сіллю, додайте борошно і крохмаль. Добре перемішайте і залиште на 15 хвилин (якщо маса дуже густа, додайте трохи води).

3. 3

   Гребінці дістаньте з маринаду і обсушіть паперовим рушником. У глибокій сковороді розігрійте олію. Гребінці вмочуйте в кляр і акуратно занурюйте в олію. Смажте до появи золотистої скоринки з усіх боків, приблизно 5 хвилин.

4. 4

   Готові гребінці перекладіть на паперовий рушник, щоб він увібрав зайвий жир.