Ніжна і м’яка свиняча корейка в молоці
На порцію
Свиняча корейка в молоці виходить особливо делікатною. Ще два беззаперечні плюси страви — для її приготування вам знадобиться лише одна каструля і ніякого приготування у духовці.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
М’ясо помийте і обсушіть. Перев’яжіть його кулінарною ниткою, щоб зберегти форму під час приготування.
- 2
Натріть свинячу корейку сіллю і меленим перцем з усіх боків. Між ниткою і м’ясом закріпіть кілька гілочок розмарину.
- 3
Очистіть і наріжте цибулю, моркву і картоплю, потім покладіть їх у каструлю, додайте шматочок вершкового масла і підрум’яньте на повільному вогні 10 хвилин.
- 4
До овочів покладіть свинячу корейку і обсмажте з усіх боків на сильному вогні, час від часу перевертаючи.
- 5
Налийте молоко, приправлене меленим мускатним горіхом, накрийте кришкою і готуйте на середньому вогні близько 45 хвилин.
- 6
Вийміть м’ясо і загорніть його в аркуш пергаментного паперу. Залиште на 15 хвилин.
- 7
Овочі і соус з молока і м’ясного соку, що залишилися в каструлі, перебийте занурювальним блендером.
- 8
Відріжте і видаліть нитку з м’яса разом із залишками розмарину. Потім наріжте свинячу корейку рівними шматочками. Викладіть їх на блюдо і щедро полийте соусом. Завершіть страву кількома гілочками свіжого розмарину, щіпкою перцю і сезонним гарніром.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою