Кальцоне із салямі й сиром — проста італійська закуска

• Борошно пшеничне↗250 г
• Дріжджі сухі↗1 ч. л.
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Вода↗100 мл
• Молоко↗100 мл
• Цукор↗1 ч. л.
• Сіль↗0.5 ч. л.
• Ковбаса салямі↗200 г
• Сир твердий↗300 г
• Сир м’який↗100 г
• Майоран↗1 ст. л.
• Яйця курячі↗2 шт.
• Оливкова олія↗4 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   У миску влийте тепле молоко і воду, додайте сіль і дріжджі. Перемішайте і залиште на 15 хвилин.

2. 2

   Всипте в миску просіяне борошно і додайте оливкову олію. Вимісіть тісто руками і поставте миску в тепле місце на 40 хвилин, щоб тісто підійшло. Після цього викладіть його на робочу поверхню, посипану борошном, і розкачайте чотири кола.

3. 3

   Візьміть іншу миску, натріть у неї твердий сир, всипте майоран, вбийте яйця, посоліть і поперчіть. Салямі наріжте невеликими кубиками, а м’який сир розімніть виделкою. Усі інгредієнти з’єднайте.

4. 4

   На деко, змащене олією, викладіть чотири кола. На половину кожного з них викладіть начинку, накрийте другою половиною і добре защипніть краї. Змастіть поверхню олією, посипте майораном і випікайте в духовці 25 хвилин при температурі 180°C.