Тако з ковбасками і яйцями: простий ситний рецепт на сніданок

• Чорізо↗350 г
• Яйця курячі↗12 шт.
• Перець чорний мелений 1/4 ч. л.↗
• Молоко↗6 ст. л.
• Тортилья12 шт.
• Томати↗2 шт.
• Авокадо↗1 шт.
• Пармезан тертий↗4 ст. л.
• Кінза, пучок 1/2 шт.↗
• Сіль↗за смаком
• Лайм↗1 шт.
• Солодкий соус чиліза смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Зніміть із чорізо оболонку. Очистьте й подрібніть авокадо. Помийте і подрібніть помідори й кінзу.

2. 2

   Покладіть чорізо у велику сковороду і готуйте на середньому вогні. Постійно розбивайте на менші шматочки лопаткою. Підсмажте ковбасний фарш до скоринки й перекладіть у миску, застелену паперовими рушниками.Не мийте сковорідку. Це потрібно для того, щоб яйця отримали трохи смаку від чорізо (можна протерти сковорідку паперовими рушниками або серветками).

3. 3

   Збийте у мисці яйця із сіллю, перцем і молоком і вилийте на пательню, розігріту на середньому вогні. Готуйте омлет на повільному вогні, час від часу перемішуючи.

4. 4

   Коли яйця будуть майже готові, додайте у сковороду ковбасний фарш, добре перемішайте і зніміть з вогню.

5. 5

   Розігрійте тортильї у чистій сухій сковороді на середньому вогні.Нагрівайте коржик приблизно по 20-30 секунд з кожного боку. Перекладайте розігріті тортильї на тарілку і накрийте теплим вологим рушником.

6. 6

   Викладіть тортильї у великі глибокі тарілки — по 2 тортильї. Покладіть на кожен коржик яйця із чорізо. Додайте нарізані помідори, авокадо, кінзу та посипте тертим сиром.