Обід за 30 хвилин: мексиканський суп у мікрохвильовці

• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Морква↗2 шт.
• Картопля↗1 шт.
• Перець солодкий↗1 шт.
• Овочевий бульйон↗300 мл
• Квасоля червона, консервована↗400 г
• Томати↗400 г
• Олія соняшникова↗1 ч. л.
• Перець чилі, порошок↗1 ч. л.
• Кмин мелений1 ч. л.
• Орегано сушене↗1 ч. л.
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Очистіть цибулю та часник, дрібно наріжте.

2. 2

   Очистіть моркву та картоплю, наріжте їх невеликими кубиками.

3. 3

   Перець помийте, видаліть серцевину та насіння, також наріжте невеликими шматочками.

4. 4

   Помістіть цибулю, часник, моркву та картоплю у миску, яку можна використовувати в мікрохвильовці, і добре перемішайте. Поставте миску в мікрохвильову піч і готуйте на повній потужності протягом трьох хвилин.

5. 5

   Відкрийте банку із квасолею, відкиньте її на друшляк та промийте холодною водою. Відкладіть.

6. 6

   Додайте червоний перець, сіль, олію та порошок чилі в миску з овочами. Додайте кмин і орегано, перемішайте та поверніть у мікрохвильову піч ще на одну хвилину.

7. 7

   Потім додайте нарізані томати, овочевий бульйон і чорний перець. Знову добре перемішайте, готуйте ще 15 хвилин, перемішуючи через кожні п’ять хвилин.

8. 8

   Вийміть суп із мікрохвильовки. Скуштуйте і додайте, якщо необхідно, більше чорного перцю, солі або порошку чилі.

9. 9

   Якщо вам більше подобаються крем-супи, то на цьому етапі потрібно збити його за допомогою блендера.

10. 10

    Додайте квасолю в суп, перемішайте і поверніть у мікрохвильовку на повну потужність, готуйте ще три хвилини, перемішайте суп через дві.

11. 11

    Вийміть суп із мікрохвильовки і дайте постояти хвилину перед подачею.

12. 12

    Подавайте із теплими тортильями, сметаною, подрібненою кінзою, шматочком лайму, гуакамоле — за смаком.