Свято наближається: шведський різдвяний кекс

• Яйця курячі↗2 шт.
• Цукор↗300 г
• Борошно пшеничне↗300 г
• Масло вершкове↗50 г
• Молоко↗150 мл
• Гвоздика мелена 1/2 ч. л.
• Кориця мелена↗2 ч. л.
• Імбир мелений↗1 ч. л.
• Цукор ванільний↗1 ч. л.
• Сода харчова↗1 ч. л.
• Брусничне варення2 ст. л.
• Панірувальні сухарі↗10 г
• Яєчний білок 1/2 шт.
• Лимон, сік↗1 ч. л.
• Цукрова пудра↗250 г
• Брусниця↗за смаком
• Смородина↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Ввімкніть духовку, виставте температуру 180°С.

2. 2

   Вершкове масло наріжте шматочками, покладіть у сотейник і поставте на повільний вогонь. Розтопіть до рідкого стану та дайте трохи охолонути. Після цього влийте масло тонкою цівкою в молоко і ретельно перемішайте.

3. 3

   У глибокій мисці збийте яйця з цукром, потім додайте сюди остиглі масло з молоком.

4. 4

   В окремій мисці змішайте всі сухі інгредієнти: борошно, спеції, ванільний цукор, соду. Після цього додайте сухі інгредієнти до вологих і ретельно перемішайте.

5. 5

   Додайте в тісто брусничне варення, перемішайте.

6. 6

   Змастіть форму вершковим маслом та присипте панірувальними сухарями. Вилийте тісто у форму та випікайте протягом 40 хвилин. Час випікання залежить від властивостей вашої духовки. Дайте охолонути.

7. 7

   Перемішайте міксером інгредієнти для глазурі та прикрасьте кекс. Зверху викладіть ягідки попередньо розмороженої брусниці або червоної смородини.