Запечені млинці з блакитним сиром і грибами

• Молоко↗400 мл
• Борошно пшеничне↗150 г
• Олія50 мл
• Яйця курячі↗3 шт.
• Цукор↗2 ст. л.
• Сіль↗2 г
• Печериці↗300 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Перець чилі, порошок↗15 г
• Орегано сушене↗1 ч. л.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Сир з пліснявою150 г
• Сметана 30%↗300 г
• Сир з пліснявою50 г
• Яйця курячі↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Крок 1/7 Для млинців яйця змішати з борошном і цукром, поступово ввести молоко, потім олію і сіль, перемішати. Залишити на 15-30 хвилин відпочити. Смажити млинці на розігрітій сковороді.

2. 2

   Крок 2/7 Для начинки цибулю і часник подрібнити. Печериці нарізати.

3. 3

   Крок 3/7 Пасерувати цибулю, часник і чилі до м’якості, потім додати гриби, сіль і прянощі та готувати, доки з грибів не випарується вода.

4. 4

   Крок 4/7 Трохи остудити, додати розкришений сир і перемішати. За бажанням можна додати рубану зелень петрушки, копчену паприку або інші прянощі.

5. 5

   Крок 5/7 Для соусу змішати всі інгредієнти.

6. 6

   Крок 6/7 У млинці загорнути начинку, викласти їх у форму, застелену пергаментом або змащену олією, зверху вилити соус, присипати тертим сиром.

7. 7

   Крок 7/7 Відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин, доки сир не зарум’яниться.