Мідії в томатно-імбирному соусі — швидкий рецепт

• М’ясо мідій↗800 г
• Томатна пасата↗400 г
• Зубки часнику↗5 шт.
• Лимон 1/3 шт.
• Імбир↗за смаком
• Олія оливкова Extra Virgin↗за смаком
• Сіль морська↗за смаком
• Білий винний оцет↗за смаком
• Шпинат↗50 г
• Орегано↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Крок 1/5 У каструлі з товстим дном розігріти олію. Додати очищені та подрібнені імбир і часник.

2. 2

   Крок 2/5 Через 30-40 секунд додати дрібно нарізаний лимон з м’якоттю та цедрою. Підрум’янити все на середньому вогні 2-4 хвилини, до появи інтенсивного аромату.

3. 3

   Крок 3/5 Додати м’ясо мідій. Воно може бути різної якості, якщо крижаного напилення багато, промийте мідії в друшляку під холодною водою.

4. 4

   Крок 4/5 Влити пасату, посолити, довести до кипіння і зменшити вогонь.

5. 5

   Крок 5/5 Через 5-7 хвилин додати трави. Готувати ще кілька хвилин. Смачно як в холодному, так і в гарячому вигляді.