Вишукана простота: ескалопи з білими грибами

• Білі гриби↗600 г
• Телятина↗400 г
• Зубки часнику↗1 шт.
• Борошно пшеничне↗2 ст. л.
• Олія оливкова Extra Virgin↗40 мл
• Масло вершкове↗20 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Петрушка, гілочка↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Добре почистіть гриби. Протріть їх вологою ганчіркою і видаліть бруд ножем. Наріжте гриби скибочками і відкладіть убік.

2. 2

   Тепер візьміть скибочки телятини і обваляйте їх у борошні з обох боків, струшуючи залишки.

3. 3

   На сковороді обсмажте в олії часник і додайте гриби. Посоліть, поперчіть і готуйте 5-6 хвилин, обережно помішуючи два-три рази.

4. 4

   В іншій сковороді займіться приготуванням м’яса. Розігрійте вершкове масло і, як воно розтопиться, обсмажте ескалопи по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Додайте гриби, приправте сіллю і перцем і залиште на пару хвилин на сильному вогні.

5. 5

   Подавайте ескалопи з грибами, посипавши їх подрібненою петрушкою.