Овочева лазанья з ніжним пореєм

• Цибуля порей↗400 г
• Капуста кейл↗300 г
• Листи для лазаньї↗250 г
• Рикота↗350 г
• Зубки часнику↗1 шт.
• Соус песто↗4 ст. л.
• Овочевий бульйон↗150 мл
• Олія1 ст. л.
• Сир твердий↗30 г
• Сіль↗за смаком
• Перець духмяний меленийза смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 градусів.Приготуйте форму для випікання з бортиками, 18×25 см. Змастіть її олією.Промийте й обсушіть капусту кейл. Відокремте листя і подрібніть їх.Відокремте білу частину цибулі-порей від зеленої. Наріжте невеликими шматочками білу частину.

2. 2

   У глибокій каструлі доведіть до кипіння підсолену воду.Опустіть капусту в окріп, знову доведіть воду до кипіння і варіть капусту 5 хвилин.Злийте воду й відіжміть листя.

3. 3

   Розігрійте оливкову олію на сковороді й додайте порей з дрібкою солі. Готуйте 8-10 хвилин або поки цибуля не стане м’якою.

4. 4

   Додайте часник до порею і готуйте 2 хвилини. Відкладіть 4 столові ложки рикоти, а решту додайте до цибулі-порею з капустою. Все добре перемішайте, а потім додайте трохи овочевого бульйону, десь 1/2 частину від кількості.Зніміть із вогню.

5. 5

   Викладіть на дно форми 1/4 частину від кількості овочевої суміші. Зверху покладіть 1 столову ложку песто, потім 2 листи лазаньї. Повторіть 3 рази, закінчуючи лазаньєю.Змішайте решту рикоти з невеликою кількістю овочевого бульйону і розподіліть по верхньому шару.

6. 6

   Посипте тертим сиром і запікайте 20 хвилин до золотистого кольору.Подавайте овочеву лазанью гарячою.