Солодкі трубочки кюртеш калач — відома угорська випічка
Кюртеш калач нагадують італійські канолі й готуються з дріжджового листкового тіста. Їх традиційно продають на ярмарках, особливо в період різдвяних свят.
Інгредієнти
10 порц.Покрокова інструкція
- 1
У миску всипте цукор і просіяне борошно. Розчиніть дріжджі в теплому молоці і потроху додавайте їх до цукру (100 г) та борошна.
- 2
Змішайте цілі яйця та жовтки, злегка збийте, влийте до борошна і продовжуйте місити.
- 3
Покладіть нарізане кубиками масло (100 г) і ретельно перемішайте, поки не вийде гладеньке та однорідне тісто. Накрийте миску харчовою плівкою і залиште приблизно на 3 години.
- 4
Після закінчення часу розкачайте тісто до товщини 1/2 см на злегка посипаній борошном робочій поверхні.
- 5
Наріжте тісто смужками шириною близько 1,5 см і обмотайте їх навколо спеціальних залізних конусів.
- 6
Розкладіть конуси з тістом на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте при 180°С близько 15 хвилин. Переверніть у середині приготування.
- 7
Після приготування вийміть кюртеш калач із духовки, дайте їм охолонути і обережно витягніть із форми.
- 8
Розкладіть їх на тарілці та змастіть невеликою кількістю розтопленого вершкового масла, що залишилося.
- 9
У мисці змішайте 60 грамів цукру з корицею і обваляйте трубочки.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою