Папарделе з гарбузом і грибами — рецепт вершкової осінньої страви
На порцію
Папарделе з гарбузом і грибами — ніжна і смачна страва, що ідеально підходить для осіннього сезону. Паста за нашим рецептом стане неочікуваним відкриттям на сімейному обіді або вечері з гостями.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Гарбуз помийте, обсушіть, очистіть, м’якоть наріжте кубиками.
- 2
Очистіть гриби: видаліть кореневу частину ніжки, акуратно промокніть їх вологою тканиною, щоб видалити залишки землі, і наріжте скибочками.
- 3
Почистьте часник, подрібніть і обсмажте його в розігрітій олії на сковороді з антипригарним покриттям. Додайте гриби та готуйте їх 10 хвилин.
- 4
Петрушку помийте, обсушіть, грубо посічіть. Всипте її в сковороду до інших інгредієнтів. Поперчіть і влийте трохи води. Готуйте на середньому вогні, близько 20 хвилин. Потім посоліть, поперчіть і відставте.
- 5
В іншій сковороді обсмажте нарізану цибулю шалот з олією, потім додайте нарізаний кубиками гарбуз і приправте листям шавлії. Посоліть і поперчіть.
- 6
Залийте суміш половиною склянки води й готуйте на середньому вогні, періодично помішуючи дерев’яною лопаткою, близько 20 хвилин, поки гарбуз не стане м’яким. Потім пюруйте його.
- 7
У підсолений окріп покладіть пасту й готуйте її стільки, скільки вказано на упаковці.
- 8
Злийте воду з готової пасти, залишивши трохи для подальшого приготування. Викладіть папарделе в сковороду з гарбузовим пюре і розмішайте. Влийте черпачок води від варіння.
- 9
Тепер додайте обсмажені гриби та перемішайте. Готуйте ще кілька хвилин.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою