Ніжність по-новому: ризото з гусаком

• Рис↗400 г
• Філе гусака↗300 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Оливкова олія↗50 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Пармезан тертий↗80 г
• Масло вершкове↗30 г

Покрокова інструкція

1. 1

   М’ясо гусака помийте, залийте 1 л води, доведіть до кипіння, посоліть і варіть 40 хвилин. Потім дістаньте м’ясо з бульйону, дайте йому охолонути і наріжте шматочками.

2. 2

   Очистіть цибулю, моркву і часник та подрібніть. Розігрійте глибоку сковороду з олією і обсмажте овочі до золотистого кольору протягом 8-10 хвилин.

3. 3

   Рис промийте, покладіть у сковороду до овочів і готуйте, помішуючи, поки рис не стане прозорим. Потім влийте 1 л бульйону, посоліть, поперчіть і тушкуйте на маленькому вогні 20 хвилин. Додайте м’ясо гусака і тушкуйте ще 10 хвилин.

4. 4

   У кінці додайте масло, тертий пармезан і подавайте!