Щоб кров закипіла: квасолевий суп із фаршем і перцем чилі

• Квасоля200 г
• М’ясний фарш↗400 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Червоний перець чилі↗1 шт.
• Томати↗500 г
• Перець болгарський червоний↗1 шт.
• Курячий бульйон↗200 мл
• Оливкова олія↗30 мл
• Паприка мелена5 г
• Коріандр мелений↗5 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Квасолю замочіть на ніч. Потім промийте, залийте 1 л чистої води, доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 40 хвилин.

2. 2

   Цибулю і часник очистіть, подрібніть і обсмажте на сковороді в розігрітій олії до м’якості. Перець чилі помийте, дрібно наріжте і додайте в сковороду, просмажте кілька хвилин, помішуючи.

3. 3

   Покладіть до пасерованих овочів фарш, сіль і спеції, готуйте 15 хвилин, ретельно перемішуючи.

4. 4

   Помийте помідори і болгарський перець, видаліть із нього серцевину. Наріжте підготовлені овочі невеликими кубиками.

5. 5

   У керамічну каструлю або горщик покладіть кубики овочів, квасолю з відваром, фарш, влийте бульйон, посоліть і перемішайте. Помістіть у духовку, розігріту до 200 градусів, а коли суп закипить, знизьте температуру до 160 градусів і готуйте 1 годину. Подавайте готовий суп гарячим зі сметаною.