Запечена скумбрія в «сорочечці» з цибулі-порею

• Скумбрія↗2 шт.
• Апельсин↗100 г
• Журавлина↗30 г
• Цибуля порей↗1 шт.
• Петрушка, гілочка↗2 шт.
• Сіль↗5 г
• Перець духмяний мелений5 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Крок 1/6 Рибу почистити, видалити плавці та хвіст. Посолити й поперчити всередині.

2. 2

   Крок 2/6 Всередину кожної рибки викласти нарізаний апельсин, трохи нарізаної петрушки та по кілька ягід журавлини.

3. 3

   Крок 3/6 Цибулю розібрати на листя. Широке листя розрізати й запарити кропом.

4. 4

   Крок 4/6 На пергамент викласти цибулю нахлестом, зверху — скумбрію.

5. 5

   Крок 5/6 Загорнути рибу в порей, краї цибулі мають бути під рибою. Скропити невеликою кількістю олії. Викласти в керамічну форму для запікання.

6. 6

   Крок 6/6 Запікати за 200 градусів 30-35 хвилин. За 5 хвилин до готовності відкрити конверти та готувати під грилем.