Швидше, ніж омлет: оладки з топінамбура, картоплі та кабачків

• Топінамбур↗250 г
• Кабачки↗1 шт.
• Картопля↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Яйця курячі↗2 шт.
• Борошно пшеничне↗3 ст. л.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Зелень↗30 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова рафінована↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Топінамбур вимийте та почистіть. Картоплю та цибулю почистіть та помийте, кабачок, якщо ще молоденький, можна не чистити, а тільки помити та зрізати кінчики.

2. 2

   Овочі натріть на середній тертці. Вичавіть часник через часникодавку та дрібно нарізану зелень.

3. 3

   Додайте яйця та перемішайте. Посоліть і поперчіть до свого смаку.

4. 4

   Тепер покладіть борошно, але регулюйте по консистенції тіста. Все перемішайте.

5. 5

   Розігрійте в сковороді олію. Столовою ложкою викладайте тісто, формуючи оладки. Смажте з кожного боку по 2-3 хвилини.

6. 6

   Викладайте на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб вбирав зайвий жир. Смачного!